落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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