辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最好不(bù)要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个(gè一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤)不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤续(xù)挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它(tā)们更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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