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低筋面粉能够做馒头吗

　　低(dī)筋面(miàn)粉是能(néng)够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做馒头(tóu)的时(shí)分，不要放太多的水分，最好不要(yào)超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影(yǐng)响到馒头的口感(gǎn)，而(ér)发面和蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要，所以都要(yào)尽(jǐn)量(liàng)精确的(de)把(bǎ)握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松软，体积(jī)膨大，外(wài)表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家里没(méi)有低(dī)筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐(xié)和在一起(qǐ)制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要(yào)通过(guò)挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工序制做成(chéng)低(dī)筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以下(xià)的面粉(fěn)被称(chēng)为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉，即可(kě)变成(chéng)低筋面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉和一(yī)般面粉(fěn)的差(chà)异有：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳(bù)同。

小(xiǎo)麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉(fěn)以及高筋(jīn)面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中(zhōng)的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般(bān)用(yòng)来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点(diǎn)心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在(zài)日子中一般(bān)被人们用来做面包(bāo)或者是蛋糕(gāo)之类的甜(tián)品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可(kě)口，那(nà)么小麦粉(fěn)是(shì)不是低筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦粉(fěn)并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉和(hé)高筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，它们区别(bié)是依据蛋白(bái)质的(de)含量，低筋面粉(fěn)的蛋白质(zhì)的含量比较低因(yīn)而(ér)一般是被用来做面包(bāo)和蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉能(néng)够制造的(de)东(dōng)西(xī)

　　小麦粉(fěn)大都(dōu)用来做面粉(fěn)，一般(bān)是指提取麸(fū)皮(pí)后的面(miàn)粉。

　　是我(wǒ)国北方居民的主食之一，是国(guó)家实施食(shí)物(wù)出产许可(k抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳ě)证办(bàn)理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质(zhì)、淀(diàn)粉(fěn)、脂肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶(róng)蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸水(shuǐ)后可揉成具有粘弹性的面(miàn)筋质(zhì)。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成共同(tóng)质量(liàng)和风(fēng)味(wèi)的食物。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)碳水化(huà)物(wù)含量(liàng)在70%以上(shàng)，首(shǒu)要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖类组成(chéng)，是人(rén)体能量(liàng)的首要来(lái)历。

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