一年之计在于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也是如(rú)此。那么(me)，在春分(fēn)时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含量(liàng)也较(jiào)多(duō)。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人(rén)体(tǐ)不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白(bái)米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xì感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ng)寒，有(yǒu)清(qīng)热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌(mì)尿(niào)系统疾(jí)病的良药。<感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内/p>

现代营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗(xǐ)净后放感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是一种低热(rè)量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用老抽，加的(de)量(liàng)一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的(de)梢软一(yī)些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内