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刀(dāo)鱼是(shì)海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因(yīn)为主要分布(bù)在长江、钱塘江、黄河等(děng)淡(dàn)水地(dì)区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们是淡(dàn)水鱼(yú)，但它们可以在海水(shuǐ)中生长(zhǎng)。 由(yóu)于(yú)刀鱼有(yǒu)洄游习性，它们不仅能适应淡(dàn)水环境，还能(néng)在(zài)海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时(shí)，它会进入(rù)淡水。 繁(fán)殖成功(gōng)后(hòu)，它们会将(jiāng)小鱼带入(rù)海水中(zhōng)生长。 因此，很多刀鱼生活在(zài)淡水和海水的交(jiāo)界处(chù)，比如我国(guó)的渤海、黄海和东海(hǎi)都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大和游(yóu)泳速度最快的鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个大的半月形鳍，鱼(yú)体表面光(guāng)滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带(dài)水域，但夏(xià)季有时可游到(dào)巴伦支(zhī)海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部高，向后渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于(yú)吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较(jiào)距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌(hé)骨向后伸达胸鳍基底(dǐ)，上颌骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不摄(shè)食，入东平湖后(hòu)，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初(chū)（芒(máng)种前后）产卵(luǎn)，产卵后(hòu)部分亲(qīn)鱼顺流而(ér)下，陆续回海，一(yī)部分继续(xù)在湖区摄食(shí)一段时间之(zhī)后再降(jiàng)河入海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基酸组成基本符(fú)合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般名(míng)特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪(fáng)酸为主(zhǔ)；在肌肉游离氨基酸中，含有丰(fēng)富的鲜味氨(ān)基酸，尤(yóu)其含有高(gāo)比(bǐ)例的(de)活性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是(shì)人类的(de)一种营养均衡(héng)、味(wèi)道鲜美(měi)、对人体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚(jì)”，鳞细白如(rú)银光闪领略的意思(shǎn)烁，一般长约30厘米左右，雌大雄(xióng)小，体形狭长扁平似(shì)刀(dāo)。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河(hé)流上游或在河口(kǒu)产卵，形成渔汛，产卵后(hòu)又(yòu)返归(guī)海中。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的水道，通(tōng)常是刀鱼鱼群(qún)出(chū)入的(de)最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江河口入(rù)海处(chù)的南岸，是鱼群(qún)回游(yóu)的(de)“黄金水道”，拥有的河岸(àn)线长(zhǎng)途上百里(lǐ)，又有相(xiāng)当规模的(de)捕捞能力，所以，每年上(shàng)市(shì)的刀鱼，其产量在长江下游各县市(shì)中雄居(jū)榜首。

　　往(wǎng)往(wǎng)春节一过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓里就银(yín)白(bái)一片。

　　旺(wàng)季来(lái)临时，大(dà)街小(xiǎo)巷，只要叫(jiào)卖的人一招引(yǐn)，围者(zhě)如堵，争相(xiāng)选购，称(chēng)秤(chèng)的(de)、收钱(qián)的就会(huì)忙得(dé)不亦乐乎。

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