猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维阿富汗是不是亡国了生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的(de)不要选(xuǎn)阿富汗是不是亡国了购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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