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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(sh抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年ān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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