2.煎鹅蛋(dàn)

　　炒(chǎo)鹅蛋(dàn)也是他最好的吃方式(shì)。

　　制作(zuò)时(shí)，你可(kě)以根据自己的需要混(hùn)合适量的绿(lǜ)色蔬菜。

　　例如，韭菜和黄瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应该把两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成(chéng)块状，然后(hòu)把黄瓜切成薄片，用油加热，加入葱花，翻炒到香味，然后把黄瓜薄片翻炒到(dào)软(ruǎn)，然(rán)后把翻炒的鹅蛋(dàn)加入锅里，加入适量的(de)食盐(yán)调味，然后就(jiù)可(kě)以从锅里(lǐ)吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道(dào)特别好。

　　在腌制鹅(é)蛋之前，鹅蛋(dàn)的蛋壳(ké)应该清(qīng)洗(xǐ)干净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表(biǎo)面应(yīng)该涂上适量(liàng)的食(shí)用盐。

　　没有(yǒu)必要用(yòng)塑(sù)料包装，它应该直接放在一个可以密封的(de)罐子里(lǐ)。

　　鹅(é)蛋(dàn)在阴凉通(tōng)风处腌制40天后，可以品(pǐn)尝，放在锅里(lǐ)煮熟后食用。

　　腌鹅(é)蛋又咸又轻，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅蛋的营(yíng)养价值

　　鹅蛋里边含有(yǒu)丰富蛋白质、脂肪，还有(yǒu)各(gè)种维(wéi)生素(sù)开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑，另外鹅蛋中脂(zhī)肪绝大部分是集(jí)中(zhōng)在蛋黄内，含有很多磷脂，其中(zhōng)一半是卵(luǎn)磷脂，卵(luǎn)磷脂对人脑和神经组织发育(yù)有很好(hǎo)作用，另外(wài)鹅蛋中(zhōng)矿物(wù)质主要(yào)含于蛋黄内，另外鹅蛋(dàn)里(lǐ)边(biān)铁、磷和钙含量较(jiào)多，很容(róng)易被人体吸(xī)收(shōu)，可以作(zuò)为补(bǔ)钙(gài)一个辅助产(chǎn)品。

　　鹅蛋(dàn)里边维生(shēng)素含量也很丰富，含(hán)有丰富维(wéi)生素A、D和一(yī)些(xiē)核(hé)黄素，对人视力也有(yǒu)很(hěn)好补(bǔ)益作(zuò)用。

鹅蛋的热量是多少大(dà)卡

　　鹅蛋的热(rè)量(liàng)（以100克可食部分(fēn)计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅蛋的热量约占中国营(yíng)养(yǎng)学(xué)会推荐的普(pǔ)通(tōng)成年人每天所需摄入总热量(liàng)的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个(gè)体很大，味(wèi)道有些油，必须用很新鲜的(de)鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋(dàn)每颗约重225到280克，较(jiào)一(yī)般(bān)鸡(jī)蛋约(yuē)大四五倍。

　　表(biǎo)面(miàn)较光(guāng)滑，呈白色，但质地(dì)较粗糙(cāo)，草(cǎo)腥味较重，食味(wèi)不及鸡鸭(yā)蛋。

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