<庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思/p>

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水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiā庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思ng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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