燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年实(shí)现营收和净(jìng)利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高(gāo)运行(xíng)效率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能(néng)是为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量九龙司是哪里？(liàng)444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力(lì)的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来(lái)一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒推行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小啤(pí)等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也加快布局(jú)高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是希望借助(zhù)白酒来(lái)实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布(bù)局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员(yuán)工补偿(cháng)及(jí)安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的(de)趋(qū)势(shì)仍在(zài)延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的(de)征收补偿(cháng)总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资(zī)产的(de)收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有(yǒu)8个项(xi九龙司是哪里？àng)目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级(jí)改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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