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无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术，它是(shì)采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含(hán)有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳(jiā)食用日期的标示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生(shēng)食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋的(de)味道醇(chún)香自(zì)然，并(bìng)且(qiě)不会有(yǒu)很大的腥味，蛋(dàn)所(suǒ)含的细菌(jūn)也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵(guì)，虽(suī)说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的(de)生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大(dà)巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病(bìng)菌非常少(shǎo)，是可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是(shì)大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生(shēng)吃了。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情(qíng)况下就严苛把控了，日本(běn)国(guó)的食品质监(jiān)是十(shí)分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随后全设备(bèi)化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛(kē)全过程(chéng)，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的(de)细菌，可能仍(réng)然(rán)会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数(shù)情(qíng)况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保质(zhì)期内(nèi)吃完。

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