颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-601心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思8-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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