干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊(là)肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注(zhù)意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做调味(w中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分èi)料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还(hái)可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比较(jiào)干(gàn)。

　　中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟(yān)熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样(yàng)处(chù)理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊(là)肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净(jìng)的(de)冷水煮熟(shú)。

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