面15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)阳(yáng)离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占优(yōu)势(shì)的则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经达(dá)到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方(fāng)都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有(yǒu15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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