近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个(gè)月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了(le)一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。裤子175是几个x

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的(de)人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的(de)最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市(shì)旅游服务业裤子175是几个x等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策(cè)的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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