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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的(de)关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是每(měi)天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底之后,随(suí)着每(měi)次客人点单,水变(biàn)少(shǎo)之(zhī)后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得(dé)越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每(měi)天一换(huàn),有时候客(kè)人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久(jiǔ)才好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮是(shì)实心(xīn)的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了以后，我们会看到关(guān)东(dōng)煮会慢慢地一个个(gè)都浮(fú)到了水面(miàn)上，而且(qiě)似乎饱(bǎo)满了一些，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心(xīn)的，为(wèi)什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关(guān)东(dōng)煮、肉丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变(biàn)成(chéng)了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东(dōng)煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种源(yuán)自日本关东地区(qū)的料(liào)理。

　　通(tōng)常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料(liào)每(měi)一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带有齿音性(xìng)质(zhì)的边(biān)音导(dǎo)致的(de)类(lèi)化。

　　台(tái)湾的(de)关东煮大部分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在(zài)放(fàng)置的材(cái)料上，也有相当(dāng)地差(chà)异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购(gòu)买关东煮时，细(xì)心(xīn)一点就(jiù)会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的食(shí)材(cái)其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就在于它(tā)的(de)汤底，但食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就是为了让食(shí)材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上(shàng)飘浮(fú)，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以(yǐ)。