灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是(sh闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局ì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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