酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě士官生是什么意思，大学士官生是什么)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。士官生是什么意思，大学士官生是什么p>

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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