为(wèi)什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不能煲(bāo)汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

　　关于(yú)为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区别，大(dà)公鸡的最佳吃法，公鸡不适合(hé)哪些(xiē)人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜(xǐ)欢和(hé)母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会(huì)显得清澈(chè)而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味(wèi)、更(gèng)有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的(de)人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这(zhè)会加重患者(zhě)的(de)病情(qíng)。

炖鸡汤用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃(chī喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹)的(de)话可(kě)以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以(yǐ)及头晕患者的(de)调补，特别适(shì)合阴(yīn)血虚患者如产妇(fù)、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病体虚者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属(shǔ)阳，温补作用较强，比(bǐ)较适(shì)合阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋(dàn)白质(zhì)和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有的肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有利于女性(xìng)在产后喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹(chū)来的鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美，但是(shì)只有鸡(jī)汤是不够的，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从(cóng)而导致内部的(de)营养物质不(bù)能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的(de)土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后，炖(dùn)汤的时候是(shì)不需要焯水的(de)，因为自己(jǐ)养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的(de)鸡(jī)肉，建(jiàn)议最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中还(hái)含(hán)有一些磷元素和杂质的(de)油脂。

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