酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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