金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大(dà)体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其(qí)他(tā)小店(diàn)（如(rú)社(shè)区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不(bù)影响其(qí)他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列(liè)措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续(xù)。

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