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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍(gùn)山肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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