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帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品(pǐn)，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量(liàng)元(yuán)素及养分物(wù)质，具有(yǒu)促(cù)进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收(shōu)，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度(dù)脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的(de)碳水混合物和脂肪能够(gòu)为(wèi)身体供给能量及热量，多种维生素及矿物质元素(sù)，能够为身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人(rén)。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数(shù)冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停(tíng)止。

　　2、参加开水一(yī)边加(jiā)一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一(yī)向拌和，直至(zhì)藕粉变(biàn)成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第(dì)2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏(huài)图(tú)片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕粉(fěn)的色(sè)彩(cǎi)会由白转为微赤(chì)色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分,而其他淀粉没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中(zhōng)是进口即(jí)化(huà)的，很简单(dān)消融，其(qí)他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色(sè)彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀大性和(hé)通明度都不(bù)如藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为(wèi)人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土(tǔ)特产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食(shí)藕早在三千年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄粉服食(shí)，轻身益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面(miàn)介绍(shào)两种比(bǐ)较(jiào)有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾作贡品进(jìn)入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为(wèi)款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国(guó)，出口东南亚各(gè)国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点汤(tāng)调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应(yīng)知县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造(zào)作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨(zhà)床轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等(děng)。

　　在清代，质地(dì)优秀(xiù)的“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产(chǎn)值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商场需求量大(dà)，产值(zhí)远(yuǎn)远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精(jīng)制成(chéng)各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工一般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多产区是(shì)家(jiā)庭或村镇小厂(chǎng)出(chū)产，设(shè)备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是(shì)随(suí)挖随加工，有些区域(yù)任其贮(zhù)于土(tǔ)中达三(sān)、四个(gè)月，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各地(dì)习气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后(hòu)用(yòng)石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有(yǒu)在粗(cū)糙的缸边或石块上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是用(yòng)小刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成(chéng)细(xì)微的薄片(piàn)，技能性(xìng)较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉(fěn)块碾压(yā)成(chéng)粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量量的(de)联系很大(dà)，主要(yào)有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能(néng)好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀(yún)共(gòng)同(tóng)。

　　三、在晴天加(jiā)工(gōng)，一(yī)次晾干(gàn)的色泽(zé)似桃(táo)花花(huā)瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤色，片(piàn)子二面，色(sè)深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗(àn)淡(dàn)无(wú)光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区加(jiā)工(gōng)习气的不同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状(zhuàng)的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再(zài)投入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等(děng)省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省(shěng)是(shì)全国(guó)最主要的(de)产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永(yǒng)康(kāng)、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南(nán)县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性(xìng)强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形(xíng)状：好(hǎo)的，应(yīng)是白中透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的(de)正常(cháng)含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入(rù)包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的(de)，手感发热(rè)或已成团状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下(xià)几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色(sè)泽白(bái)中(zhōng)透微红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉无(wú)此改变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细(xì)腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在(zài)手(shǒu)指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易(yì)溶化(huà)，其他粉(fěn)不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却(què)后却很快化为淡薄(báo)水(shuǐ)状，其他淀(diàn)粉则彻(chè)底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或(huò)在(zài)流水(shuǐ)中参加少数漂(piāo)白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他(tā)粉在(zài)上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货(huò)藕粉(fěn)，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入水易(yì)溶化，沉积(jī)，冲调(diào)后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货(huò)则色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性(xìng)也差(chà)。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉进口细嚼，或置通(tōng)明(míng)器皿中加清(qīng)水拌和(hé)，就可(kě)看清区(qū)分。

　　【食(shí)法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用(yòng)少数冷开(kāi)水把(bǎ)藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕(ǒu)粉可(kě)冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益(yì)血(xuè)通气。