面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的3>

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入(rù)新面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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