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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuHBC路由器能用WiFi吗ò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(HBC路由器能用WiFi吗huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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