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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光俄罗斯乌克兰什么时候结束战争(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴俄罗斯乌克兰什么时候结束战争山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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