柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了(le)就不建议(yì)继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之(zhī)后，一会(huì)儿就没(méi)有了的话(huà)，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期(qī)放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可以正常食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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