鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可(kě)以再(zài)加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开(kāi)水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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