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料(liào)理可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是(shì什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能(néng)用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃是在杀了(l什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗e)数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基(jī)酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到最高(gāo)点。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃(chī)是(shì)由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口(kǒu)味的，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后再品尝(cháng)味道重(zhòng)的(de)贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地品尝出每一道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理，一(yī)种由主厨根据当天时令食材(cái)和对食客的(de)喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待(dài)人(rén)数(shù)很少(shǎo)，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单(dān)料理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有(yǒu)实(shí)质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是(shì)客(kè)人不点菜,只需(xū)与主厨(chú)简(jiǎn)单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食(shí)事、吸(xī)物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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