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皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的(de)表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅(guō)质量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊(hú)，但导热(rè)快的好更(gèng)适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了(le)解下(xià)生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导致(zhì)它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用(yòng)于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性(xìng)，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。