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1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生(s1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米hēng)铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比较慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先(xiān)来(lái)了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它元(yuán)素在内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会(huì)很脆(cuì)，不能用(yòng)于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的(de)高温融化(huà)过(guò)成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作(zuò)。

　　（图1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米(tú)片中是传承下来的手工(gōng)锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅(guō)没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。