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网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

<网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言p>　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化：

　网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言(biàn)性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。