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藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗
藕粉是能够当早餐吃的。
藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品,富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元素(sù)及养分物质,具(jù)有(yǒu)促进代谢(xiè),削减体内脂质吸(xī)收,防(fáng)备(bèi)动脉硬化等效果。别的,适量(liàng)食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状,具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身体供给能量及热量,多(duō)种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物质元素,能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因而,藕(ǒu)粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃,十分简(jiǎn)单(dān)消化(huà),合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法:
1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然(rán)后再(zài)搅匀直到看不到颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)停止。
2、参(cān)加开水一(yī)边加(jiā)一边(biān)拌和。
3、快(kuài)速(sù)拌和(hé),一(yī)向拌和,直至藕(ǒu)粉变成淡褐色(sè)通(tōng)明(míng)的胶(jiāo)状。
值(zhí)得注意的是(shì):两道水的次序不(bù)能倒置,第一(yī)次(cì)是(shì)凉(liáng)开水,第2次是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。
藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片
1、看色彩。
纯藕粉与(yǔ)空气触(chù)摸,极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转为(wèi)微赤(chì)色(sè),因(yīn)其含有丰(fēng)厚(hòu)的铁(tiě)质和还原糖等成分,而其(qí)他淀(diàn)粉没有这种改变。
2、闻滋(zī)味。
纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有(yǒu)这种香气。
3、观形状。
藕粉和其他(tā)淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状,但片(piàn)状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。
4、尝一尝。
藕粉放(fàng)进口中是进口即化的,很简单消融,其他(tā)淀粉则不易消融还会(huì)粘在一团。
5、摸手感。
藕粉的质地细腻爽滑,其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙一(yī)些。
6、看冲(chōng)泡。
藕粉(fěn)的吸水胀大性高,冲泡后的色(sè)彩微红,光泽(zé)晶亮,放置数(shù)小时后会变稀。
其他淀(diàn)粉的吸水胀(zhàng)大性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉,且放置数(shù)小时也不会有改变。
藕粉(fěn)——教你辨仔细假,辨明(míng)好(hǎo)坏(huài),简述加工办法
藕粉(fěn)又叫真藕粉(fěn),用(yòng)老藕加工而成,呈极(jí)薄而细微的片状,白(bái)中透粉赤色,养(yǎng)分丰厚。
所含淀粉转化为(wèi)葡(pú)萄(táo)糖,易为人体所消化吸(xī)收(shōu),很适(shì)合老、弱、病、幼食用,可作滋补食(shí)品。
藕粉食法简洁,幽香可口,是(shì)我国闻名(míng)的(de)土(tǔ)特产品。
我国食藕早在三(sān)千年(nián)之前(qián),开端作蔬(shū)菜,周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食,轻(qīng)身益年(nián)”之说。
藕粉在我国各地(dì)都有名品(pǐn),下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。
一、西湖藕粉很知名,西湖(hú)藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌, 前史(shǐ) 上(shàng)浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入(rù)皇(huáng)室,名(míng)驰迩遐。
西湖(hú)藕粉已成为款待来宾,奉送亲朋的(de)珍品,热销全(quán)国(guó),出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域。
清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉(yù)玲(líng)珑,绕(rào)磨滴芳液。
擢泥本不染,渍粉讵太(tài)白。
铺奁暴(bào)秋阳,片片银刀(dāo)画。
一撮点汤调,犀(xī)匙溜滑(huá)泽。
”
二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛雪片”。
宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛(máo),呈(chéng)片状。
《宝应县志》记(jì)载:“本邑藕,粉尤精洁(jié),名鹅毛雪(xuě)片”。
“藕粉,他邑多(duō)红(hóng)莲,独邑白莲,粉尤精洁。
”
清朝(cháo)道光年间(jiān),宝应(yīng)知(zhī)县吴(wú)春滢曾作藕粉诗,对“鹅毛雪片”的制造作了生动描(miáo)绘:“洗濯激清流,泥去皮先刮(guā)。
锯节复裁(cái)梢,响彻榨床轧。
千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳,乃见白如雪。
此犹一半(bàn)功,就视没有毕。
倾液滑(huá)如酥,细腻渐(jiàn)联(lián)合(hé)……”
“鹅(é)毛雪片”质地细腻,生粉(fěn)不(bù)染纤尘。
以开(kāi)水冲熟后,呈淡紫色,晶亮(liàng)通明。
进口(kǒu)浓(nóng)艳幽香,味甘爽(shuǎng)滑。
养分丰厚(hòu),含糖量(liàng)高。
含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐(yán)等。
在清(qīng)代,质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”,是向皇帝“进贡”的珍品。
现代(dài),久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”,每年(nián)以数百万斤的产值热销于海内外(wài)。
近年来,藕(ǒu)粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展(zhǎn),但国内(nèi)外商场需求量大,产值远(yuǎn)远不能满(mǎn)意消费需求(qiú)。
有些(xiē)当地(dì)用其(qí)他淀粉,参加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉,虽包装漂亮,但(dàn)质量终不如真藕粉。novo化妆品属于什么档次,拼多多novo是正规品牌吗
【采挖和(hé)加(jiā)工】 藕是(shì)莲(lián)横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分(fēn),种(zhǒng)类有(yǒu)10余种。
按老练时刻(kè)有“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟藕”二(èr)类。
前者(zhě)在小暑前(qián)后老练,水分多,脆嫩(nèn),适合鲜食;后者(zhě)在(zài)白(bái)露至秋分时(shí)节老练(liàn),肉质老,含粉质多,宜作菜或制藕粉(fěn)。
主产区(qū)藕粉加工一般自(zì)立冬开端,因而(ér)时藕质老(lǎo)熟(shú),气候(hòu)又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥(zào),有利于提高出(chū)粉率和藕粉质(zhì)量。
许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产,设备简陋,规(guī)划较小(xiǎo),一般是随挖随加工,有些区域任其(qí)贮于土中达三、四个月,直到春分加(jiā)工才完毕(bì)。
出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异,一般是(shì)8 12%。
工(gōng)艺(yì)流程如(rú)下:
洗藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次以上)——削片(或(huò)碾碎(suì))——晾干(或烘干)。
破坏磨(mó)浆一般用破坏机进(jìn)行,个别出(chū)产各地(dì)习气不同,有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎;也有把藕(ǒu)水浸(jìn)后,用石臼(jiù)捣碎;还有在粗糙的缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。
削片用(yòng)切(qiè)片机切片,传统办(bàn)法(fǎ)是(shì)用小刀将沉积后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削(xuē)成细微的薄片(piàn),技(jì)能性(xìng)较强。
也(yě)有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。
加工对成(chéng)质量量的联系很大,主要有以下(xià)三点:
一、仔细按工艺(yì)流程进行的(de),制品中无泥沙杂质,或很少。
二、削(xuē)片技能好的(de),粉(fěn)呈薄片状(zhuàng),巨细(xì)均匀共同。
三、在(zài)晴天(tiān)加(jiā)工,一次晾干的色泽似桃花(huā)花瓣,白(bái)中透粉赤色,片子二面,色深浅不同,业(yè)界称“桃(táo)花片(piàn)”有光(guāng)泽(zé)。
阴(yīn)干或焙干的则色暗淡无光。
【种类(lèi)和产地】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产区加工习气(qì)的(de)不同,可分薄片(piàn)状和(hé)粉粒状二种。
片状的外(wài)形、色光漂亮,很受商场欢(huān)迎(yíng),有些销地(dì)就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入(rù)商场。
藕粉主(zhǔ)产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等省,安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建(jiàn)等省也(yě)有出产。
其间浙江省(shěng)是全(quán)国(guó)最主(zhǔ)要的产地。
各(gè)省(shěng)散布(bù)区域、县如下。
浙(zhè)江:金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴兴。
片(piàn)状粉为主(zhǔ)。
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湖北:江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。
片状粉为(wèi)主(zhǔ)。
湖(hú)南:安乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳(yuè)阳、益阳。
粒子粉为(wèi)主。
江(jiāng)苏:吴(wú)县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。
片状粉为(wèi)主。
【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标(biāo)准等(děng)级(jí)如(rú)下。
甲级:白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁,无泥沙杂质,片薄(báo)均匀,冲熟后粘性强(qiáng),微通明呈藕芽色。
乙级:色较白(bái),其他和甲级同(tóng)。
丙级(jí):色次(cì)白,片不均匀,略有块粉和碎(suì)粉(fěn),其(qí)他和甲级同。
【查验】查验(yàn)藕粉先要看(kàn)是片状,仍是(shì)粉(fěn)粒状。
关键如(rú)下。
色(sè)泽和(hé)形状:好的,应是白中透粉赤色,片薄(báo)而均(jūn)匀(yún),粉屑少(shǎo),且有光泽。
干(gàn)湿度:藕粉的正常含水量13 14%。
干湿适度(dù)的,伸手入(rù)包(bāo)装中心(xīn),感(gǎn)清(qīng)新,成(chéng)把捏紧(jǐn),粉从(cóng)指缝间喷出,松手后当即散开;较潮(cháo)的(de),伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感潮润(rùn),成(chéng)把紧(jǐn)捏,粘结成块;更(gèng)潮的,手(shǒu)感发热(rè)或novo化妆品属于什么档次,拼多多novo是正规品牌吗已成团状,极(jí)易蜕变(biàn)发霉。
真伪:可从以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。
1.藕粉的粉末不易飞扬,其他(tā)粉则否则;
2.藕粉含单宁和还原糖(táng),色(sè)泽白中透微红,用冷开水(shuǐ)拌(bàn)和后(hòu)色更红,稍久色转深,其他粉无此(cǐ)改变(biàn);
3.藕粉粉质细腻,用(yòng)手指揉擦,感清新,粘附(fù)在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂;
4.藕粉进口少(shǎo)数易(yì)溶化,其他粉(fěn)不易溶化;
5.藕粉用开(kāi)水(shuǐ)冲泡后易熟,无白点,胀性好,拌和(hé)稠厚,丝头(tóu)长而通明(míng),有耐性,乃至(zhì)可用筷子整碗挑起,碗内周围毫无粘连,但冷却(què)后却(què)很快化为淡(dàn)薄水状,其他淀粉则彻底不同。
如在藕粉中掺有其他淀粉,可(kě)放(fàng)在清(qīng)水中,(或(huò)在流(liú)水(shuǐ)中参(cān)加少数漂白粉)藕粉(fěn)粉粒细而重,沉积鄙人,其他粉在上,红(hóng)白色清楚(chǔ),一望而知(zhī)。
新货(huò)藕粉,色白而微红,幽香味浓,入(rù)水易(yì)溶化,沉积,冲调(diào)后胀性足;陈货则色带灰黄,无幽(yōu)香味,不易(yì)溶化(huà)、沉积(jī)较慢,胀性也(yě)差(chà)。
无泥(ní)沙杂质,可用少数(shù)干(gàn)粉(fěn)进口细嚼,或(huò)置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和,就(jiù)可看清区分。
【食(shí)法(fǎ)】藕粉四季(jì)常销(xiāo),秋夏最旺,一般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润均匀即(jí)可(kě),使粉浆起丝头,然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠厚(hòu)即可食(shí)用。
每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。
中医以为藕粉性(xìng)平,调中开胃,益(yì)血通气(qì)。
大都患者(zhě)都(dōu)可食用。
天良
2022年1月28日
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了