柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食(shí)用的时(shí)候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wè431mm是多少厘米 431mm是多少米i)消失之后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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