家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以(yǐ)及(jí)铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体(tǐ)好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好用(yòng)等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一(yī)般比较光滑(huá)，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理(l49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数ǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容(róng)易将菜(cài)炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们先来(lái)了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及(jí)功(gōng)能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再(zài)通过模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没生铁高，所以适(shì)合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特(tè)性

　　了(le)解(jiě)完了原材(cái)料特性和铸造过程，我们(men)来(lá49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数i)看看生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小火炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容(róng)易破裂，前期开锅(guō)和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性(xìng)，韧性(xìng)强，能(néng)把锅(guō)锻压的(de)很薄，耐(nài)摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以(yǐ)大(dà)大节省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士(shì)以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的特性，导致(zhì)火的温度(dù)直接传递给食材，突出(chū)起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存在即合理，根(gēn)据自己的真实(shí)需求(qiú)来选择才是最(zuì)主(zhǔ)要的(de)，任何东西都该发挥(huī)它的(de)本质用(yòng)途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就(jiù)是(shì)前期开(kāi)锅(guō)和后期养锅一定(dìng)要(yào)处(chù)理得当并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商(shāng)家帮您(nín)开好），这样，您会得到(dào)一(yī)款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 49是质数还是合数为什么是奇数，49是质数还是合数为什么不是奇数