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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàn告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗g)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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