近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说)车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一(yī)场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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