柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味道也有些变了(le)就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才(cái)能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食(shí)用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)冷(lěng)冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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