酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(天津面积多少平方公里de)两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(s天津面积多少平方公里huǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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