酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不(bù张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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