水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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