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风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食(shí风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里)用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶(róng)性(xìng)营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。