酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān5k是多少钱，5k是多少钱人民币)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀(dià5k是多少钱，5k是多少钱人民币n)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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