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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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