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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长(zhǎng)在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵盖了寒(hán)带、温(wēn)带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世界(jiè)上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日(rì)本和(hé)韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万(wàn)吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素(sù)，还(hái)含藻(zǎo)类特有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高的营养价值，是一种不可多得的(de)海洋食(shí)材(cái)，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农村经济(jì)的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜亚(yà)属藻体的(de)细胞层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星状色素体，中国的(de)紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种都(dōu)属于该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边(biān)缘(yuán)细胞的特征(zhēng)，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘(yuán)由(yóu)几(jǐ)排退化细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生(s找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思hēng)素(sù)和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医(yī)药领域具有(yǒu)广阔的前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂(zhī)作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳(tàn)的能力，其栽培对浅海富营养化(huà)的修复(fù)和改(gǎi)善也有重要作用(yòng)。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带海域均有分布，但亚(yà)热带至(zhì)温(wēn)带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分(fēn)布也(yě)遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间(jiān)带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域(yù)性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤(bó)海自然分布(bù)的紫菜物(wù)种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在(zài)东南沿(yán)海主(zhǔ)要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南(nán)到北均(jūn)有其(qí)生长(zhǎng)，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自(zì)然类群和(hé)生境环境(jìng)为基(jī)础(chǔ)，在中国(guó)形(xíng)成了长江以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜和长江以(yǐ)南(nán)的(de)坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫(zǐ)菜栽培品(pǐn)种，产量约占(zhàn)全(quán)国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，近(jìn)年来(lái)随着(zhe)坛紫菜(cài)价格的(de)攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖技(jì)术(shù)的提高，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐北移(yí)到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江(jiāng)苏(sū)和山东，产量和出口(kǒu)量占全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫菜中含有丰富的(de)蛋白质、维生素(sù)、碳水化(huà)合(hé)物、矿(kuàng)物质以及(jí)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低血脂(zhī)等作用。

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