近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸(xī)引了(le)全国各(gè)地的(de)关(guān)注。小红书(shū)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据(jù)层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-4053231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间(ji53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌ān)之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可(kě)到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发(fā)展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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