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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑软颜色(s开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑è)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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