颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府>

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收(shōu)。

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