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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克span>年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。