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海带(dài)是(shì)发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发(fā)物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活中(zhōng)比(bǐ)较常见的(de)一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的(de)矿物质以及(jí)碘元(yuán)素，而(ér)且(qiě)还(hái)有大量的蛋白(bái)质，但是热量(liàng)是比较低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属于过敏体(tǐ)质或(huò)者(zhě)有甲(jiǎ)亢的(de)病人(rén)，一(yī)般(bān)是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃(chī)，要根据自身的(de)体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐，褐(hè)黄色(sè)的较(jiào)多，杂质(zhì)较多(duō)，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海(hǎi)带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化(huà)学加工过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的(de)海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水(shuǐ)等工序(xù)加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜(cài);而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色(sè)素浸(jìn)泡(pào)而成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什(shén)么黏性了(le)。

　　经过(guò)化学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的(de)味(wèi)道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露(lù)醇的物质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白(bái)色粉末(mò)状附着在(zài)干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就(jiù)不要选择了，1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水这样(yàng)的海带有可能是被污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也(yě)打了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的(de)多少是测定(dìng)海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的(de)首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无(wú)杂(zá)质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最(zuì)有(yǒu)营养(yǎng)的食物，它(tā)可是(shì)碱性食物，而且价格非(fēi)常(cháng)便(biàn)宜，多食(shí)用对(duì)健康是非常有益的。

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